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快樂學烘培(A)
| 課程類別： | 生活藝能類 | 科目類別： | 生活應用 |
| 學 分 數： | 2 | 學 費： | 2000 |
| 開 課 日： | 2011/9/5 | 教 室： | |
| 上課星期： | 星期一 | 上課時間： | 早上 9:00 ~ 11:00 |
| 學習中心： | 會稽學習中心 | 上課地點： | 快樂烘焙坊 |
| 條件限制： | 保 證 金： | 否 | |
| 講 師： | 蕭麗珠 | 容納人數： | 20 |
| 課程理念： | 可以用方便取得的材料，作出簡單美味的食物,讓媽媽有快樂學習得地方。 | ||
| 課程目標： | 媽媽在家輕鬆作,全家吃的安全又快樂 | ||
| 授課方式： | 實地演練 | ||
| 評量方式： | 心得報告 | ||
| 材料說明： | 1200元(16堂) | ||
課程內容
| 週數 | 主題 | 內容 |
|---|---|---|
| 第一週 | 相見歡/課程介紹、選舉幹部、學員通訊資料校對 | |
| 第二週 | 太陽餅 | 油皮油酥，牛奶麥芽香 |
| 第三週 | 老 婆餅 | 油皮油酥，和太陽餅不一樣 |
| 第四週 | 檸檬炸彈 | 高級奶油加上檸檬 |
| 第五週 | 優格乳酪蛋糕 | 餅乾底加上優格加上乳酪 |
| 第六週 | 脆皮魔鬼泡芙 | 脆皮加上餡 |
| 第七週 | 千層蛋糕 | 一層， 一層慢慢往上加，需要一點耐心 |
| 第八週 | 咖啡奶凍捲 | 中間夾上奶凍 |
| 第九週 | 公民參與週 | 社大辦公室安排之講座或活動 |
| 第十週 | 高纖建康餅乾 | 用健康食材做成餅乾 |
| 第十一週 | 義式脆餅 | 奶油香加上堅果 |
| 第十二週 | 楓糖餅乾 | 楓糖鄉淡淡燕麥味 |
| 第十三週 | 波士頓派 | 塗抹奶油內餡，外表灑上糖粉 |
| 第十四週 | 軟式香蒜 | 麵粉鹽酵母最簡單的食材 |
| 第十五週 | 牛奶麵包 | 純牛奶，低溫發酵 |
| 第十六週 | 土司 | 豆漿，天然酵母 |
| 第十七週 | 法式杏仁蔓越苺牛軌糖 | 重要是煮麥芽溫度，決定軟硬度 |
| 第十八週 | 成果展準備週 | 各班教學觀摩及成果發表 |
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